vinaigrette La Terrasse
crème de courge, éclats de marrons, écume à la fève tonka
céleri et noisettes
sauce moutarde, garniture au choix
coing, purée de céleri, chou rouge, marrons, poire au vin rouge, spätzli
coing, purée de céleri, chou rouge, marrons, poire au vin rouge, spätzli
petits oignons, croûtons et champignons de Paris, spätzli en accompagnement
sauce aux morilles, garniture au choix
crémeux de céleri, pommes Granny Smith, garniture au choix
garniture au choix
sauce Chasselas ou beurre noisette, garniture au choix
chutney maison
crumble, crémeux citron, gel citron, zestes de citron vert, sorbet citron**
coulis de cassis et crème de marrons, marrons au caramel, glace à la crème double**
caramel beurre salé, sorbet chocolat**, croustillant chocolat noir, écume au lait de coco
servie avec une boule de glace vanille**
quatre mignardises, café au choix
*Plats végétariens
** Ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Pour les enfants jusqu’à 12 ans le Civet de joues de sanglier, les Gnocchi et les Filets de perche sont à moitié prix.
Provenances
Porc, bœuf, veau : Suisse
Chasse : Europe
Perches : élevage France, filetage Suisse
Poissons du lac : Neuchâtel
Foie gras : France
St-Jacques : USA
Homard : Canada
Poissons de mer : selon arrivage

Cafés, thés, minérales, cocktails et autres apéritifs rythment la journée au bar de La Terrasse. Petite restauration dès 17h00.

L'hôtel Alpes et Lac dispose de deux salles de séminaires, pouvant accueillir entre 10 et 100 personnes. Elles disposent de tout le confort nécessaire pour vos réunions de travail.

Notre équipe dynamique et compétente saura organiser vos repas de fêtes et banquets pour 10 à 100 personnes, dans les meilleures conditions.

Nous avons sept places de parc, rue de la Recorbe. Sinon, le Parking P+R de la gare vous est offert avec votre repas du soir. Le montant correspondant au temps passé à table sera déduit de l'addition.